Bolinho De Chuva De Abóbora Com Recheio De Doce De Leite

Modo de Preparo

• Coloque os cubos de abóbora numa tigela grande de vidro, junte a água e tampe com um prato. Leve para rodar no micro-ondas, em potência alta, por cerca de 8 minutos, até ficar macia  a abóbora vai cozinhar no vapor.
• Na mesma tigela, passe a abóbora ainda quente pelo espremedor de batatas para formar um purê. Numa tigela pequena, quebre o ovo, junte o leite e bata com um garfo apenas para misturar.
• Junte a mistura de ovo e leite ao purê de abóbora. Acrescente o açúcar, o sal, e mexa bem para deixar a mistura lisa. Junte a farinha aos poucos, mexendo bem - essa massa é um pouco mais consistente que a do bolinho de chuva tradicional. Por último, misture o fermento.
• Numa panela coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer.
• Assim que o óleo aquecer, abaixe o fogo. Para fazer os bolinhos: com uma colher de sobremesa, retire uma porção de massa  e, com outra colher transfira para o óleo quente.
• Faça cerca de 8 bolinhos por vez e deixe fritar por cerca de 2 minutos até ficarem dourados - mexa de vez em quando com a escumadeira para dourar por igual. Com a escumadeira, transfira os bolinhos dourados para o prato forrado com o papel-toalha e repita com o restante da massa.
• Depois de fritos, abra os bolinhos ao meio e recheie-os com o doce de leite.
• Em um prato fundo, misture o açúcar com a canela e passe os bolinhos fritos. Sirva a seguir.